Wednesday, September 25, 2013

Pak Long - Selagi Ada Rindu













Monday, September 23, 2013

Nasi Ayam Punya Cerita

Setiap kali masak nasi ayam... 
pasti akan teringatkan mak mertua ana.
 Pernah suatu hari diawal perkahwinan 
ketika balik ziarah keluarga sebelah suamiku di Jengka, Pahang...
 mak mertua ana sedang masak di dapur.
Sambil bersalaman dan bertanya khabar ana bertanya;
Ana :  Mak masak apa tu?
Mak: Masak nasi ayam.
Ana: (Dalam hati) Mak ni macam tahu-tahu je anak dia nak balik... 
siap masak special lagi.
Ana: Hendak buat apa lagi mak... biar saya tolong.
Mak: Tak payah... syam kan baru sampai, pergi rehat. 
Lagi pun mak sudah siap masak.

Selesai solat... 
mak panggil makan kerana makanan sudah siap terhidang. 
Ketika berhadapan dengan hidangan hati ana terdetik...
"Tadi mak kata masak nasi ayam tetapi kenapa tidak dihidangkan?"
Lalu ana bertanya;
Ana: Bukan ke tadi mak kata masak nasi ayam?
Mak: (Sambil tersenyum) Betul... 
mak masak nasi untuk beri ayam, 
bukan masak nasi ayam untuk kita sekeluarga.
Ana: Ooooo... macam itu rupanya. Masak nasi untuk ayam...
Mak: Ya masak nasi untuk beri ayam makan 
sebab abah tidak sampai hati ayam-ayam yang dibela makan makanan yang keras.

Begitulah ceritanya.... ana salah sangka rupanya.



Resipi
Nasi Ayam Hainan



Bahan-bahannya:
Bahan A
1 ekor ayam/1whole chicken (1.5kg)
500g beras makan/rice
Bahan B
2cm halia/ginger
4 ulas bawang putih/shallot
2 sudu makan minyak bijan
2 sudu makan minyak masak
2 sudu makan serbuk pati ayam/chicken stock

cacah/gravy
5 biji lada hidup/fresh chili
10 biji bawang putih/shallot
3 sudu makan cuka/vineger
3 biji limau kasturi/lime
gula secukupnya/sugar

Cara
AYAM:
Bersihkan ayam bulat dan di gantung selama 30min sehingga kering sikit.Masakan air 3/4 dalam belanga besar(cukup masukan ayan tadi).Masukkan ayam tadi kedalam air yang mendidih, kecilkan apinya dan masakan dalam 40min.
Selepas masak sediakan basin yang penuh dengan Ais Batu dan Ayer.Masukan ayam tadi kedalamnya dan rendamnya selama 5min lepas itu di gantung untuk buang segala airnya (Air yang sejuk penuh ais dapat membekukan lemak ayam bila di makan nanti tidak berapa kering)
Nasi:
Bersihkan beras makan dan dikeringkan,Tumis Bahan B dengan api kecil dan seterusnya masukan beras tadi dan di gaul sehingga sebati.Masukan ke periuk masak nasi dan masak seperti masak nasi biasa.

Cadangan Hidangan:
Bagi Cacah
Bersihkan lada dan masukan dalam blender,masukan cuka gula dan air kasturi dan sedikit air dan garam..lepas tu blender lah....
Tambahan:
(Air yang sejuk penuh ais dapat membekukan lemak ayam bila di makan nanti tidak berapa kering)
(Beras kalau ingin yang lebih lazat gantikan ayer masak dengan air masak ayam dan masukan 5 helai daun pandan)




Misteri Bahtera Nabi Nuh



HONG KONG - Sekumpulan penjelajah China dan Turki kelmarin mendakwa mereka mungkin telah menemui bahtera Nabi Nuh pada ketinggian 4,000 meter di sebuah lereng curam di Gunung Ararat, timur
Turki.
Jurucakap pasukan berkenaan memberitahu, beberapa binaan kayu yang mereka temui di lokasi itu didapati berusia 4,800 tahun berdasarkan ujian penentuan tarikh karbon iaitu sama usianya dengan zaman banjir besar pada era Nabi Nuh.
"Penemuan ini bukan mengesahkan 100 peratus bahawa ia bahtera Nabi Nuh tetapi kami yakin ia 99.9 peratus adalah bahtera itu," kata seorang anggota pasukan penjelajah, Yeung Wing-cheung. Menurutnya, binaan kayu itu dibahagikan kepada beberapa petak, sebahagiannya memiliki rasuk kayu yang dipercayai digunakan untuk menempatkan sejumlah haiwan dalam bahtera itu.

Kosmo 2288 Mei 2010


Misteri Bahtera Nabi Nuh


KAPAL mewah Titanic pernah diuar-uarkan sebagai kapal terhebat dalam sejarah yang tidak akan tenggelam.

Malangnya, kapal milik syarikat perkapalan Ireland itu karam akibat terlanggar bongkah ais di Lautan Pasifik pada 14 April 1912, iaitu kira-kira sebulan selepas dilancarkan.

Kapal gergasi setinggi 18 meter (m) dari paras air ke geladak itu mempunyai ukuran panjang 269m dan lebar 28m. Beratnya ialah 4.6 juta kilogram (kg).

Hakikatnya, Titanic bukanlah kapal tercanggih pertama yang pernah dibina manusia. Beribu-ribu tahun sebelum itu, pengangkutan air terbesar pertama di dunia telah dicipta oleh Nabi Nuh.

Mengikut sejarah, Nabi Nuh dikatakan hidup selama 950 tahun. Baginda mempunyai isteri bernama Waliyah serta empat anak lelaki iaitu Sam, Ham, Yafith dan Yam.

Nabi Nuh diutus Allah SWT untuk menyeru umat manusia kepada mentauhidkan Allah dan meninggalkan perkara-perkara mungkar.

Malangnya, umat manusia ketika itu membantah seruan Nabi Nuh dan mencabar kekuasaan Allah. Kisah Nabi Nuh ini ada diceritakan dalam surah Hud ayat 25 hingga 31.

Lantaran mereka terus berdegil, Allah menurunkan malapetaka berupa banjir besar.

Sebelum bala itu diturunkan, Allah mewahyukan kepada Nabi Nuh supaya memberitahu umatnya agar menyediakan sampan tetapi ia disambut dengan cemuhan dan ejekan termasuk oleh isterinya, Waliyah.

Baginda kemudian membina kapal bersama-sama pengikutnya. Setelah siap, mereka bersama segala jenis haiwan secara berpasang-pasangan masuk ke dalam bahtera tersebut.

Kapal pertama

REPLIKA kapal Nabi Nuh yang dicipta oleh seorang usahawan Belanda, Johan Huibers di Tibet.

Tidak lama selepas itu, ditakdirkan hujan turun mencurah-curah sehingga menenggelamkan bumi.

Kehebatan kapal yang dibina oleh Nabi Nuh itu bukan calang-calang. Ia mempunyai tiga tingkat dengan bahagian bawah dimuatkan segala spesies haiwan.

Di tingkat dua ditempatkan manusia sementara tingkat paling atas diletakkan pelbagai jenis burung.

Ia turut dinaiki 80 pasangan pengikut Nabi Nuh yang menjadikan jumlah keseluruhan manusia yang menaiki kapal itu 160 orang.

Saiznya sebesar sebuah padang bola sepak. Bumbungnya seluas 20 padang bola keranjang dan keluasan dalamannya cukup untuk memuatkan 170 gerabak kereta api.





Ia memerlukan sebanyak 9,000 hingga 13,000 batang balak untuk membinanya yang dianggarkan seberat 4.1 juta kg.


Mengikut seorang pakar teologi Amerika Syarikat (AS), Dr. John Whitcomb dipercayai kira-kira 3,700 haiwan mamalia, 8,600 jenis itik dan burung, 6,300 jenis reptilia dan 2,500 jenis amfibia menaiki kapal Nabi Nuh itu.

Kerja - kerja ukuran dibuat

Katanya, berat kesemua haiwan itu mungkin mencecah 24 juta kg.

Sekiranya Titanic yang tenggelam ditemui di dasar laut sekitar 600 kilometer (km) ke selatan Newfoundland, Kanada, lokasi sebenar kapal Nabi Nuh berlabuh masih menjadi misteri.

Seorang juruterbang tentera Turki pada tahun 1959 telah merakamkan gambar berbentuk bahtera 24km dari Gunung Ararat, Turki.

Gunung Ararat di Turki di  rakam dari angkasa.

Gunung Ararat di Turki sentiasa diselimuti salji.

Gambar berbentuk bahtera 24km dari udara di Gunung Ararat, Turki..

Gambaran artis bentuk sebenar  rangka bahtera tersebut.


Gambar itu disiarkan oleh majalah Life pada tahun 1960.

Tiga puluh tahun kemudian, seorang ahli teologi AS, Edward Crawford menemui struktur berbentuk bahtera yang tertanam dalam ais pada ketinggian 4,200m di Gunung Ararat, yang diyakininya sebagai bahtera Nabi Nuh.

Sementara itu, sekumpulan penjelajah diketuai ahli arkeologi AS, Bob Cornuke, menemui lapisan kayu yang mengeras seperti batu pada ketinggian 3,900m di Gunung Suleiman, Iran pada tahun 2006.

Terbaharu, pada April 2010 sekumpulan penjelajah China dan Turki mendakwa mereka mungkin telah menemui bahtera itu di sebuah lereng curam di Gunung Ararat.

Lokasi

Jurucakap pasukan berkenaan, Yeung Wing-cheung memberitahu, beberapa binaan kayu yang mereka temui di lokasi itu didapati berusia 4,800 tahun berdasarkan ujian penentuan tarikh karbon iaitu sama usianya dengan zaman banjir besar pada era Nabi Nuh.



GAMBAR yang disiarkan agensi berita AFP pada Selasa lalu 
menunjukkan seorang anggota ekspedisi melihat dinding kayu 
yang dipercayai kandang haiwan di dalam bahtera 
Nabi Nuh di Gunung Ararat, Turki.



PEGAWAI Turki, Murat Guven  
menunjukkan spesimen kayu berusia 4,800 tahun  
yang didakwa tinggalan bahtera Nabi Nuh.



Keputusan hasil ujian makmal kayu itu tidak diketahui sehingga hari ini.

Beberapa pakar Barat pula mengatakan, kapal itu dibina di Shuruppak, sebuah bandar yang terletak di selatan Iraq, manakala pakar sejarah Tunisia menemui sebuah sauh di Khairouan, Tunisia beberapa tahun lalu yang dipercayai digunakan kapal Nabi Nuh.

Sauh yang dipercayai digunakan pada kapal Nabi Nuh.

Negara yang sedang mengalami pergolakan politik, Syria mengatakan ia memiliki sebuah 'batu nisan' Nabi Nuh di Gunung Lebanon yang berukuran 36 meter panjang.

Pendapat lain mengatakan lokasinya ialah di Armenia dan Yemen.

Menurut seorang penulis terkenal Mesir, Muhammad Isa Dawud dalam bukunya Siapakah Penghuni Bumi Sebelum Manusia, bahtera Nabi Nuh tiada di Gunung Ararat.

Katanya, Ararat ialah salah sebuah gunung di banjaran yang memanjang di tiga buah negara iaitu Armenia, Turki dan Iraq. Sementara Bukit Judie (atau Gunung Judie) merupakan salah satu gunung di banjaran tersebut.

"Hal itu hanya 'permainan' pihak Barat supaya pengkaji Islam tidak ke lokasi lain yang mungkin menjadi lokasi sebenar kapal bersejarah itu terdampar.

"Pihak Barat mengkaji semata-mata berdasarkan kitab Taurat," katanya.

Bukit Judie terletak dekat Sungai Mausul, Iraq yang jaraknya hanya 200 meter dari Gunung Ararat.

Menurut seorang pendakwah bebas, Datuk Mohd. Daud Che Ngah, al-Quran telah menjelaskan lokasi kapal Nabi Nuh dibina dan berlabuh iaitu di Bukit Judie.

"Malah, lokasinya tidak jauh dari Gunung Ararat. Jadi perlu ada penyelidikan yang lebih mendalam bagi mengenal pasti lokasi sebenarnya.

"Negara Turki, Iraq dan Armenia terletak berdekatan jadi lokasi kapal itu mungkin di sekitar ketiga-tiga negara itu," katanya.

Cerita Mohd. Daud yang sering melawat Turki, rakyat negara itu dengan bangga mengatakan kapal Nabi Nuh berlabuh di Turki.

"Tetapi kawasan tersebut iaitu Gunung Ararat dan Bukit Judie merupakan kawasan yang dilarang masuk.

"Mungkin ada rahsia besar yang sedang diterokai," ujarnya.
 


Sumber dari blog Azim Azim

Hari Keluarga Warga Kerinchi di Sungai Inki

12.2.2012
Hari Keluarga Warga Kerinchi 
telah di adakan di Jambatan Roboh Sungai Inki, 
Kampung Pasir Puteh, 
Kelumpang, Hulu Selangor.




Pendaftaran kehadiran...




Beramah mesra...


Tuan Mohd Taufik, 
Penasihat Persatuan Anak Kerinchi Hulu Selangor bersama Datuk Ghazali Hassan.






Ucapan daripada wakil yang terpilih.





Hadiah cabutan bertuah ...


Antara yang bertuah.





Acara kemuncak ialah makan masakan kampung...


Menjamu selera sambil menikmati keindahan alam.



Santai nampak anak bujang ini...




Menariknya kawasan ini masih belum tercemar dan 
air sungainya jernih sehingga boleh nampak jelas anak-anak ikan di dalam air.
"Ini boleh buat spa ikan", kata Firdaus anak bongsu ana.


Mandi di celah-celah batu... 
sungguh menyegarkan kerana airnya tersangat sejuk.



Bergambar beramai-ramai.
Semoga di masa akan datang ada lagi program seumpama ini <3 nbsp="">
(^___^)



Saturday, September 21, 2013

Bunga Kurinci

Nama Kerinci berasal daripada nama bunga. Suatu masa dahulu, Negara India telah dibahagi kepada empat daerah. Setiap daerah dinamakan mengikut bunga yang tumbuh di kawasan tersebut. Bunga kurinji (Strobilanthes kunthiana) yang banyak tumbuh di India Selatan pada ketinggian di atas 1800m. Bunga yang tumbuh di daerah pergunungan ialah bunga Kurinci (Latin Strobilanthus. Dengan demikian Kurinci juga berarti 'kawasan pegunungan'


Bunga kurinji (Strobilanthes kunthiana)
Kurinji adalah bunga yang berwarna biru cerah dan bunganya berbentuk loceng. Bunga kurinji hidup di lereng bukit antara 6.000-7.000 kaki di mana ada sedikit atau tidak ada pokok hutan. Keunikan bunga ini adalah mekar sekali dalam 12 tahun.



Sumber:wikipedia

Tanda Tanda Kiamat

Sukan Punya Cerita


“Umi… tahun ni Emma tak nak masuk sukanlah?”
“Kenapa?” Aku bertanya.
“Cik gu ada tanya Emma…..” jawabnya perlahan.
“Cikgu cakap apa?” Tanya aku lagi.
“Cikgu tanya… ada berapa banyak sijil-sijil sukan yang Emma ada… Jadi Emma jawablah ada banyak juga la.”
“Lepas tu apa masalahnya dengan sijil-sijil tu,” Tanya aku lagi.
“Cikgu cakap sijil Emma dah banyak ….… bagilah peluang kat orang lain pulak.”
“Ooooooo ya ke. Kalau cikgu cakap gitu Emma tidak tak payahlah masuk sukan apa-apa pun tahun ni,” sambung aku lagi.
Itulah perbualan yang masih aku ingat ketika diawal bulan dua yang lalu. Sebenarnya aku pun rasa kagum juga pada Emma anak yang ke lima ni. Kalau bab sukan yang ada lari-lari ni dia memang terror la… jadi kalau sukan seperti menetas desa, lari jarak dekat dan jauh …kuat pulak dia. Mengalahkan budak-budak yang berbangsa India. Sehinggakan dia mewakili sekolah-sekolah sehingga keperingkat negeri. Tahun lepas hampir dia kena pergi Serawak untuk perlawanan peringkat kebangsaan…. Memang patutlah banyak koleksi sijil yang dia dapat setiap tahun.
Jesteru itu… atas nasihat cikgu sekolah dia…pada tahun ni dia tak masuklah acara tersebut untuk mewakili sekolah. Aku pun tidak kisah… sebab itu pilihan dia juga.
Baru-baru ini… ketika dia balik daripada kejohanan olahraga sukan tahunan sekolah kali ke-5… dia telah tunjuk empat piala.
“Umi… Emma dapat johan dalam empat acara lari,” kata Emma sambil menunjukkan hadiah yang dia terima.
“Laa…. Emma cakap dah tak nak masuk sukan?” aku bertanya.
“Entahlah… cikgu suruh masuk juga untuk mewakil rumah sukan.”
“Pulak da!”
Kesimpulannya apa yang aku nak sampaikan di sini… sebenarnya apakah tujuan kita bersukan?
Perpatah Arab yang berbunyi
`Akal yang sihat adalah dari badan yang sihat’
Badan yang sihat akan melahirkan minda yang sentiasa aktif untuk membuat sesuatu kebaikan dan menghilangkan rasa malas, kurang motivasi, mengurangkan penyakit dalam badan dan membawa kepada kecemerlangan dalam kehidupan seseorang Muslim samada dia seorang pelajar atau apa sahaja profesyen yang dia ceburi.

Cantik, bijak dengan pisang?

PISANG merupakan kurniaan alam semulajadi yang lengkap dengan vitamin penting, galian, gula yang menyihatkan dan karbohidrat untuk tenaga selain rasa yang enak.    


Selain itu, pisang juga mengandungi vitamin C - bukan sahaja membantu sistem imunisasi malah menggalakkan kulit yang sihat dan menawan.

Buah dan kulit pisang sering digunakan untuk rawatan kecantikan terutamanya bagi menegang serta melembapkan kulit muka menjadikan wajah lebih berseri.

Sebagai sumber buah-buahan yang mudah diperolehi di serata dunia serta harganya yang murah, pisang sewajarnya dimanfaatkan sepenuhnya bermula daripada kulit hinggalah kepada isinya.



 Pisang mampu buat anda gembira.
Protein dalam pisang yang dikenali sebagai triptofan ditukar kepada serotonin oleh badan manusia. Serotonin adalah sejenis bahan yang mampu menghasilkan perasaan tenang, membangkitkan mood dan secara keseluruhannya membuatkan kita gembira. Oleh itu jika anda berasa kecewa, cuba nikmati keenakan pisang, sambil merasakan perubahan perasaan daripada negatif kepada positif.

Meredakan ketidakselesaan perut.
Kita sering mengalami masalah perut tidak selesa apabila bangun pagi akibat makan banyak sebelum tidur. Beberapa hirisan pisang atau pun minum pisang yang dikisar mampu meredakan 'menenangkan' perut sekali gus memulihkan rasa tidak selesa.



Hindari stres.
Apabila stres atau menghadapi tekanan kadar metabolik kita akan meningkat, pada masa yang sama menurunkan paras potasium dalam badan. Pisang mengandungi potasium yang tinggi membantu mengembalikan kadar potasium dalam badan pada paras normal. Degupan jantung dan aliran oksigen dalam badan juga boleh kembali normal.

Merangsang otak.
Pisang membantu merangsan fungsi otak disebabkan potasium yang terkandung di dalamnya. Hasil penyelidikan mendapati potasium membantu seseorang menjadi lebih peka dan berhati- hati. Cuba makan sebiji pisang sebelum menduduki peperiksaan atau menghadiri temuduga. Ia mungkin membantu.

Penampilan menawan.
Sejak zaman nenek moyang kita, pisang telah digunakan sebagai bahan untuk topeng kecantikan wajah. Ini kerana kandungan anti penuaan yang dipercayai terdapat di dalam pisang. Cuba resipi ini untuk mendapatkan kulit menawan. Kisar pisang dengan madu dan beberapa titik oren. Sapukan pada muka, biarkan beberapa minit sebelum dibilas bersih. Amalkan selalu untuk hasil yang memuaskan.

Utusan Malaysia

Thursday, September 5, 2013

Ikan siakap stim (pemanggang ajaib )


Ikan siakap
Buah oren (hiris nipis) & amp; perahan
Bawang besar ( potong halus)
Halia(tumbuk)
Bawang putih (tumbuk)
Lada hidup (potong nipis)


Cara-caranya:
Lumur ikan dengan garam
Bakar ikan separuh
Taburkan semua halia bawang besar
Bawang putih dan hiaskan dengan buah oren dan perahan buah oren
Tambahan masuk buah tomato 

Dan stim bersama air 1 1/2 cawan dan stim 10 minit. 
Siap untuk dimakan.



Oleh:Ayu Marni Kamaruzaman
cc : www.facebook.com/bukuresepi